グレープフルーツの木は、つやのある葉をつけ、白い花を咲かせ、黄色の果突を実らせています。果実は、末端が平らになったブドウの大きな房のような姿で木にぶらさがっています。 この果実の果皮から圧搾法で抽出されるのが、クレープフルーツの精油です。
　香りは、他の柑橘系に比べると酸っぱさが少なく感じられます。それは、この精油のリナロールやシトラールなどのリモネン以外の成分が、他の柑橘系に比べて圧倒的に少ないからです。また、ヌートカトンという苦味のある成分がグレープフルーツの精油に独特の風味を加えています。甘酸っぱすぎず、みずみずしく爽やかな柑橘系の香りは、気分をリフレッシュする作用に優れているため、落ち込んでいるときや、嫌な事があって心が暗くなってしまっているときにも、気分を高揚させ、開放し、安定させ、前向きで幸せな気持ちに促してくれます。また、精神を安定させる作用もあるため、気分にムラが生じて不安定になっているときに使っていただきたい精油です。